Non sono sicuro del motivo per cui pensi che Hermione "non si lasci mai sfuggire" di essere nata Babbana. Ne parla liberamente la prima volta che la incontriamo:

"Sei sicuro che sia un vero incantesimo?" disse la ragazza. "Beh, non è molto buono, vero? Ho provato alcuni semplici incantesimi solo per esercitarmi e per me ha funzionato tutto. Nessuno nella magia della mia famiglia, è stata mai una tale sorpresa quando ho ricevuto la mia lettera, ma ne sono rimasto molto contento, ovviamente ... "
_{-" Harry Potter e la pietra filosofale ", capitolo 6," Il viaggio dal binario nove e tre quarti "}

Malfoy non era presente in quel momento, ma se non vedeva motivo per non parlare dei suoi genitori, avrebbe potuto facilmente sentirla menzionarlo in qualsiasi momento - forse anche quello stesso giorno sull'Hogwarts Express mentre va in giro cercando di aiutare Neville a trovare il suo rospo.

Draco Malfoy probabilmente userebbe quell'insulto su chiunque non provenga da un'antica e nobile famiglia di maghi rinomata. Ci sono pochissime famiglie di questo tipo, e Draco potrebbe averle ricercate tutte, quindi può tranquillamente indovinare e chiamare chiunque altro un mezzosangue.

In alternativa, potrebbe aver notato che Hermione non riceveva la posta del gufo dai suoi genitori durante le cene nella sala comune.

La famiglia Malfoy è una famiglia purosangue, simile a molte famiglie reali e agli strati superiori della cultura sociale (nel bene e nel male): tutti conoscono tutti. Pensa alle interazioni sociali degli Hamptons o di Beverly Hills, Mumbai, Cambridge, ecc.

Probabilmente Draco non avrebbe fatto molte ricerche (o avrebbe avuto bisogno di essere informato) perché sarebbe cresciuto circondato da quelle " degno di associazione con. E proprio dalla rappresentazione del personaggio dubito che Draco avrebbe fatto così tanti sforzi nella ricerca prima di lanciare un insulto a chiunque, specialmente a Harry & Co.

Per gli snob come i Malfoy, l'unica cosa che avrebbe contato era far parte del Sacred Twenty-Eight . Si tratta di un elenco di famiglie purosangue, compilato all'inizio degli anni '30 da un irascibile Nott.
Un equivalente britannico del mondo reale sarebbe Dizionario genealogico e araldico dei pari e del baronetto dell'Impero britannico , meglio noto come Burke's Peerage .

Esistono directory come questa in diversi paesi europei. Ad esempio, i Paesi Bassi hanno Nederland's Adelsboek e Nederland's Patriciaat , la Germania ha Genealogisches Handbuch des Adels .

Supponendo che il sangue puro sia modellato almeno in parte sul sangue blu, o nobiltà, Draco non avrebbe nemmeno bisogno di guardare su Hermione in qualsiasi directory. Avrebbe saputo crescendo in quell'ambiente chi fossero il sangue puro e il sangue "abbastanza puro".

E dopo tutto, la comunità dei maghi non è quella grande. Quindi chiunque non sia già noto per essere una strega o un mago, deve essere nato babbano.

Inoltre, come indicato in questa risposta, Hermione non fece alcuno sforzo per nasconderlo neanche.

Al momento non ho i libri a portata di mano. Sono comunque relativamente certo che nelle scene del vicolo diagonale ci siano i genitori di Hermione. Qualcosa sulla falsariga di Arthur Weasley che parlava con loro, dopo alcune ricerche ho trovato questo sul wikia.

http://harrypotter.wikia.com/wiki/Arthur_Weasley

Pochi giorni dopo, la famiglia, così come Harry, andarono a Diagon Alley per acquistare materiale scolastico per il prossimo anno. Mentre erano lì, hanno visitato Flourish e Blotts dove Gilderoy Lockhart stava organizzando un evento per la firma di un libro, durante il quale, Arthur ha litigato con Lucius Malfoy per il fascino di Arthur per i Babbani. Era molto entusiasta di incontrare i genitori di Hermione Granger, entrambi dentisti Babbani, che insistevano per portarli fuori a bere qualcosa.

Con questo confronto, Draco poteva facilmente riconoscere i genitori di Hermione come Babbani.

Sappiamo che gli viene detto esplicitamente nella Camera dei segreti .

"Anche se se i suoi voti non aumentano," ha detto Malfoy, altro freddamente ancora, “potrebbe essere davvero tutto ciò per cui è adatto.” “Non è colpa mia,” ribatté Draco. "Tutti gli insegnanti hanno i preferiti, quella Hermione Granger ..." "Avrei pensato che ti saresti vergognato che una ragazza di nessuna famiglia di maghi ti picchiasse a ogni esame," scattò il signor Malfoy.

Come altre risposte hanno sottolineato, non ha senso nasconderlo.

Anche il mondo dei maghi è davvero una piccola comunità affiatata e Hogwarts non è davvero una scuola enorme (ok, l'edificio è enorme ma la popolazione studentesca non lo è ... probabilmente è inferiore a 300 studenti ). Le informazioni (pettegolezzi) probabilmente viaggiano abbastanza velocemente attraverso l'intera comunità. E dato che i "purosangue" sono tutti imparentati, probabilmente si conoscono tutti e probabilmente la maggior parte dei "mezzosangue", almeno per reputazione.

Molto semplicemente, non ha un cognome associato a nessuna discendenza magica (vivente). Ci sono alcuni maghi Granger conosciuti, ma non per almeno un paio di secoli. Potter e Weasley erano, a prescindere dalla loro reputazione, magici alla radice.

Detto questo, è probabile che la sua associazione con Harry lo abbia indotto a individuarla per questo insulto.

Non ho nulla nel testo per supportare questo, ma non volevo lasciarlo come commento: penso che sia semplice come Malfoy non riconoscere il cognome di Hermione. Se non fosse nata Babbana, Malfoy avrebbe sicuramente familiarità con la famiglia Granger (o la famiglia di sua madre, se solo sua madre fosse magica). L'intera famiglia Malfoy è ossessionata dalle linee di sangue, quindi ho sempre pensato che sapessero, dalla memoria, quali famiglie sono nate da Babbani e quali no.

In poche parole, Draco si stava comportando da moccioso quando chiamava Hermione una sanguisuga. Non aveva modo di sapere se lo fosse o no, ma tutti i purosangue credono che i maghi / streghe inferiori siano sangue di fango. Per non parlare del fatto che le famiglie purosangue si impegnano a rimanere interconnesse con altre famiglie purosangue, o almeno a conoscerle. Sono sicuro che fosse solo questione del nome Granger che non veniva mai fuori che lui sapeva.